Réduire le gaspillage alimentaire de 50 % sur 85 % de nos sites d’ici 2025.
Modalités de l'engagement / l'action
Réduire le gaspillage alimentaire de 50 % sur 85 % de nos sites* d’ici 2025.
*Sites disposant du programme WasteWatch.
La lutte contre le gaspillage alimentaire est une priorité pour Sodexo, première entreprise de restauration à avoir associé ses financements à des actions de prévention contre le gaspillage alimentaire. En ligne avec la hiérarchie des déchets, les initiatives portées par le Groupe tendront à :
Réduire la génération de déchets alimentaire :
– Sodexo va intensifier le déploiement de WasteWatch, programme digital d’analyse et de suivi des sources de gaspillage alimentaire. Davantage de sites vont être équipés, avec une formation spécifique et une montée en compétence des équipes de restauration sur les pratiques d’évitement du gaspillage alimentaire. – Le Groupe va poursuivre ses initiatives de sensibilisation des consommateurs, s’appuyant, en autres, sur sa campagne annuelle de lutte contre le gaspillage : WasteLESS Week.
Offrir une « nouvelle vie » aux invendus alimentaires :
– Que ce soit avec Stop Hunger ou avec d’autres partenaires locaux, Sodexo compte poursuivre, avec les déchets alimentaires qui n’auront pu être évités, l’approvisionnement des chaînes de distribution alimentaire.
– Sodexo va approfondir son travail avec des acteurs locaux comme Phenix, Yume et Too Good to Go pour permettre aux clients d’acheter des invendus à prix réduit.
Valoriser les biodéchets : Sodexo entend étendre les partenariats entrepris avec des entreprises comme Suez et Les Alchimistes afin de valoriser les déchets alimentaires incompressibles en compost ou en énergie.
Conscient du caractère systémique du gaspillage alimentaire, Sodexo va enfin poursuivre son travail d’alignement des parties prenantes de la chaîne agro-alimentaire en contribuant aux travaux d’organisations telles que l’International Food Waste Coalition (IFWC), l’initiative Champions 12.3 et la coalition 10X20X30.
*Sites disposant du programme WasteWatch.
La lutte contre le gaspillage alimentaire est une priorité pour Sodexo, première entreprise de restauration à avoir associé ses financements à des actions de prévention contre le gaspillage alimentaire. En ligne avec la hiérarchie des déchets, les initiatives portées par le Groupe tendront à :
Réduire la génération de déchets alimentaire :
– Sodexo va intensifier le déploiement de WasteWatch, programme digital d’analyse et de suivi des sources de gaspillage alimentaire. Davantage de sites vont être équipés, avec une formation spécifique et une montée en compétence des équipes de restauration sur les pratiques d’évitement du gaspillage alimentaire. – Le Groupe va poursuivre ses initiatives de sensibilisation des consommateurs, s’appuyant, en autres, sur sa campagne annuelle de lutte contre le gaspillage : WasteLESS Week.
Offrir une « nouvelle vie » aux invendus alimentaires :
– Que ce soit avec Stop Hunger ou avec d’autres partenaires locaux, Sodexo compte poursuivre, avec les déchets alimentaires qui n’auront pu être évités, l’approvisionnement des chaînes de distribution alimentaire.
– Sodexo va approfondir son travail avec des acteurs locaux comme Phenix, Yume et Too Good to Go pour permettre aux clients d’acheter des invendus à prix réduit.
Valoriser les biodéchets : Sodexo entend étendre les partenariats entrepris avec des entreprises comme Suez et Les Alchimistes afin de valoriser les déchets alimentaires incompressibles en compost ou en énergie.
Conscient du caractère systémique du gaspillage alimentaire, Sodexo va enfin poursuivre son travail d’alignement des parties prenantes de la chaîne agro-alimentaire en contribuant aux travaux d’organisations telles que l’International Food Waste Coalition (IFWC), l’initiative Champions 12.3 et la coalition 10X20X30.
Leviers mobilisés pour l'économie circulaire (d'après l'Ademe)
Échéances prévisionnelles de mise en œuvre
Début
2019
Fin
2025
